Lúpulo Azacca

Desenvolvido nos Estados Unidos, o Azacca recebeu seu nome em homenagem à divindade haitiana da agricultura, conhecida como Azacca. Foi lançado comercialmente no início dos anos 2010 e desde então ganhou popularidade entre os cervejeiros artesanais.

O lúpulo Azacca é uma variedade de lúpulo popular entre cervejeiros artesanais, conhecido por seus aromas intensos e distintos, que muitas vezes incluem notas frutadas e tropicais.
As características de aroma associadas ao Azacca incluem laranja, toranja, tangerina, manga e abacaxi.

Além de seu papel como lúpulo aromático, o Azacca também contribui para o amargor da cerveja, embora não seja tão dominante quanto algumas variedades de lúpulo de amargor.
No paladar, pode adicionar camadas de sabor frutado, complementando os aromas e proporcionando uma experiência de degustação equilibrada.

O Azacca é frequentemente utilizado em uma variedade de estilos de cerveja, incluindo IPAs (India Pale Ales), Pale Ales, e até mesmo em algumas cervejas mais maltadas para adicionar um toque frutado. Sua versatilidade permite que os cervejeiros experimentem e criem perfis de sabor únicos em suas cervejas.

Equivalência: Citra, Galaxy, Mosaic.

Função: Aroma/Amargor

Dados Técnicos:
Alfa Ácido: 14 a 16%
Cohumulona: 38 a 45%
Óleos Totais: 1,4 a 2mL/100g