Lúpulo Centennial 

O Centennial foi desenvolvido nos Estados Unidos e lançado em 1990. Ele é o resultado de cruzamentos entre variedades de lúpulo Nugget, Brewer's Gold e outras, sendo uma variedade de lúpulo que se tornou popular na produção de cerveja, especialmente em estilos americanos, como Pale Ales, IPAs (India Pale Ales) e outras cervejas lupuladas.

Perfil de Aroma e Sabor: O Centennial é conhecido por apresentar uma combinação equilibrada de aromas florais, cítricos e de pinho. Ele pode contribuir com notas de limão, laranja, toranja e também possui um toque terroso. A versatilidade do Centennial o torna adequado para uma variedade de estilos de cerveja.

Ácido Alfa: O teor de ácido alfa do Centennial geralmente varia de 9% a 12%, proporcionando amargor moderado a alto quando adicionado durante a fervura da cerveja. No entanto, muitos cervejeiros também o usam em adições tardias ou dry hopping para maximizar suas características aromáticas.

Uso na Fabricação de Cerveja: O Centennial pode ser utilizado em diferentes estágios da produção de cerveja, incluindo amargor, sabor e aroma. Muitos cervejeiros apreciam seu papel tanto como lúpulo de amargor quanto como lúpulo de aroma, proporcionando uma complexidade floral e cítrica. Sua versatilidade permite que seja utilizado em diversos estilos para adicionar caráter floral e cítrico.

Combinações: O Centennial pode ser usado sozinho ou em combinação com outros lúpulos para criar perfis de sabor mais complexos. Muitos cervejeiros combinam o Centennial com lúpulos como Cascade e Chinook para acentuar ainda mais as características cítricas e de pinho.

Equivalência: Cascade; Columbus; Chinook; Amarillo

Função: Aroma/amargor

Dados Técnicos:
Ácido Alfa: de 9% a 12%.
Ácido Beta: de 3,5% a 4,5%.
Co-Humulona: de 23% a 28%.