Lúpulo El Dorado

O lúpulo El Dorado foi criado nos EUA e é uma variedade relativamente nova que ganhou popularidade na indústria cervejeira, conhecido por suas características únicas de sabor e aroma.

O El Dorado é notável por seus intensos aromas e sabores frutados. As características de frutas tropicais, como melão, pera, melancia e frutas de caroço, são frequentemente associadas a este lúpulo.

Além das nuances de frutas tropicais, o El Dorado pode contribuir com notas cítricas, como laranja e limão, bem como toques picantes, proporcionando uma complexidade adicional ao perfil de lúpulo.

O El Dorado geralmente possui um alto teor de ácido alfa, tornando-o adequado para adicionar tanto amargor quanto aroma às cervejas, dependendo do momento de adição durante o processo de produção, por outro lado, o teor de ácido beta do El Dorado é geralmente relativamente baixo, o que pode contribuir para um amargor mais suave.

O El Dorado é frequentemente utilizado em uma variedade de estilos de cerveja, incluindo Pale Ales, IPAs, e cervejas mais leves onde se deseja destacar o perfil de lúpulo frutado.

Assim como muitos lúpulos modernos, o El Dorado é conhecido por sua boa estabilidade durante o armazenamento, o que significa que suas características de sabor e aroma geralmente permanecem consistentes ao longo do tempo.

O lúpulo El Dorado é uma escolha popular entre os cervejeiros artesanais que buscam criar cervejas com um perfil de lúpulo vibrante e distintamente frutado.

Equivalência: Simcor; Chinook; Nugget; Zeus.

Função: Aroma/amargor

Dados Técnicos:
Ácido Alfa: de 14% a 16%
Ácido Beta: de 7% a 8%
Cohumulona: de 28 a 33%