Lúpulo Galaxy

O lúpulo Galaxy é uma variedade de lúpulo nativo da Austrália que se tornou muito popular na indústria cervejeira artesanal. Este lúpulo, cientificamente conhecido como Humulus lupulus 'Galaxy', é apreciado por seus intensos e complexos perfis de aroma e sabor.

O lúpulo Galaxy é conhecido por suas notas frutadas distintas, incluindo tons cítricos, tropicais e de frutas de caroço. Aromas e sabores de maracujá, pêssego, abacaxi, groselha e limão podem ser identificados.

Os alfa-ácidos são os compostos que contribuem para o amargor da cerveja, sedo que no Galaxy geralmente tem um teor moderado.

Este lúpulo é comumente usado em cervejas de estilo pale ale, IPAs (India Pale Ale) e outras cervejas de alto lúpulo. Seu perfil de aroma e sabor o torna adequado tanto para adições de ebulição tardia quanto para dry hopping.

Equivalência: Simcoe; Mosaic; Amarillo

Função: Amargor/Aroma

Dados Técnicos:
Alfa Ácido: de 12% a 17%
Beta Ácido: de 5% a 10%
Cohumulona: de 32% a 38%