Lúpulo Magnum

O lúpulo Magnum é uma variedade de lúpulo conhecida principalmente por suas propriedades de amargor. Desenvolvido na Alemanha, o Magnum é o resultado de cruzamentos que envolvem variedades como Galena.

O Magnum é principalmente um lúpulo de amargor e não é tão conhecido por suas características de aroma e sabor como alguns outros lúpulos. Ele pode ter notas de resina, leve floral e herbal, mas em geral, é usado mais pela sua capacidade de adicionar amargor à cerveja.

O lúpulo Magnum é conhecido por ter um teor elevado de ácidos alfa, isso o torna uma escolha popular para adições de amargor em cervejas. Os ácidos beta no lúpulo Magnum geralmente são mais moderados, contribuindo para o amargor, mas em uma escala mais suave que os ácidos alfa. O perfil de óleos essenciais do Magnum geralmente não é tão proeminente quanto em alguns lúpulos de aroma. No entanto, pode conter mirceno, humuleno e outros compostos.

O Magnum é frequentemente utilizado em uma variedade de estilos de cerveja, principalmente para adições de amargor em cervejas como lagers, pale ales, IPAs, e outros estilos onde um amargor limpo e neutro é desejado, sendo apreciado por cervejeiros por sua consistência e confiabilidade na contribuição de amargor à cerveja

Equivalente: Nugget; Columbus.

Função: Amargor.

Dados Técnicos:
Ácidos Alfa: de 12% a 16%
Ácidos Beta: de 5% a 7%
Cohumulona: 21 a 29%
Óleos Totais: 1,6 a 2,6mL/100g