Prepare-se para uma jornada de sabor intensa com o Viking Malt Caramel 100, um malte que redefine o conceito de doçura e caramelização nas suas cervejas artesanais. Este é o ingrediente ideal para cervejeiros que buscam elevar o perfil de caramelo a um novo patamar, proporcionando uma explosão de sabores ricos e complexos.

Com uma classificação EBC de 100 ± 20, este malte é a personificação da escuridão e profundidade, adicionando uma coloração única e um sabor encorpado às suas criações. Suas nuances profundas de caramelo, toffee e uma leve nota torrada conferem uma camada de complexidade que transforma cada gole em uma experiência sensorial memorável.

O Viking Malt Caramel 100 é um aliado versátil, perfeito para uma ampla gama de estilos, incluindo Stouts, Porters e Belgian Dubbels. Com uma taxa de utilização recomendada de até 10%, ele permite que você ajuste a intensidade do sabor de acordo com suas preferências, proporcionando flexibilidade total no processo de brassagem.

Este malte é vendido não moído, preservando sua frescura e potencial máximo. Ao incorporar o Viking Malt Caramel 100 em suas receitas, você não está apenas adicionando um ingrediente; está criando uma experiência de cerveja única e inesquecível.

Desperte seus sentidos, cervejeiro, e descubra como o Viking Malt Caramel 100 pode transformar suas cervejas em obras-primas caramelizadas. Cada grão é uma promessa de intensidade e profundidade, elevando suas criações a um novo nível de excelência cervejeira. Torne-se um mestre da caramelização com o Viking Malt Caramel 100 e deixe seus fermentadores contar a história dessa jornada sensorial.

Quando busca uma equivalência para o Viking Malt Caramel 100, procure maltes caramelo ou caramelizados de outros fabricantes que ofereçam uma intensidade de cor semelhante e notas acentuadas de caramelo, toffee e torrado. Aqui estão algumas opções comuns que podem servir como substitutos:

1. Malte Caramel 120L (Briess): Este malte fornece uma coloração intensa e notas robustas de caramelo, toffee e um leve toque torrado, semelhante ao Viking Malt Caramel 100.

2. Malte Caramel/Crystal 120L (Dingemans): Uma alternativa belga que também apresenta uma coloração profunda e acentuada, com notas de caramelo mais intensas.

3. Malte Caramel 140L (Simpsons): Oferece uma coloração e intensidade de sabor semelhantes, com características marcantes de caramelo e toffee.

4. Malte Caramel 120 (Best Malz): Uma opção que proporciona uma intensidade de sabor mais pronunciada, com destaque para as notas de caramelo.

Ao substituir maltes, é importante ajustar a quantidade na receita conforme necessário para atender às suas preferências de sabor. Recomenda-se fazer pequenos testes em lotes para garantir que o perfil de sabor desejado seja alcançado.