Viking Malt Cookie

Cookie Malt é produzido torrando malte pilsner de alta qualidade. Ao contrário dos maltes caramelo, a estrutura do grão não é vítrea, mas quando cortados, são farinhentos, assim como outros maltes básicos, com EBC de 45 a 55.

A atividade amilolítica do Cookie Malt é insignificante.

Como o próprio nome indica, Cookie Malt contribui com sabores e aromas suaves e agradáveis ​​de cereais torrados com notas de pipoca e biscoito.

Cookie Malt é incluído principalmente em grãos para ales e lagers, mas também pode ser usado em qualquer cerveja onde sejam preferidas belas cores douradas e sabores típicos. Frequentemente usado em cervejas belgas, IPAs e estilos escuros e fortes.

Já com porções de dosagem bastante baixas, o efeito no sabor pode ser notado. A taxa de dosagem típica de Cookie Malt é normalmente inferior a 20%.